Sabor Callejero de Autor || Trazo 1810

Sabor Callejero de Autor

Sunday, September 15th, 2019,
from 8:00 pm to 1:00 am

Trazo 1810

Do you already have a reservation for this September 15?

In Trazo 1810 we are preparing for surprise you.

Imagine a menu based on the typical Mexican street flavors with four of the best international chefs.

Street Taste will be a culinary edition that will fuse haute cuisine with the typical street flavor that characterizes Mexican popular culture and frames national holidays.

As every year in Mexico, September 15 is one of the most important dates, gastronomically speaking. This year Trazo 1810, will have the honor of receiving four personalities of international cuisine, who will bring exclusive and innovative dishes, inspired by typical Mexican cuisine, with a touch of current affairs.

Alex Cabral, is a Mexican chef passionate about empowering Mexican identity through cooking, his style is characterized by being authentic, fun and his dishes full of
imagination, reflect the colorful Mexican personality.

Carlos Téllez, originally from Mexico City, has been on the gastronomic scene of this city for a long time, founder of “Fonda mal Diablo” which together with the “Lindavista” brewery is one of the most visited and beloved spots among city dwellers.

Chilean Ricardo Verdejo has lived and worked in cities like Houston and New York, has traveled through Asia and collaborated with the Clown Bar in Paris. It is the mastermind behind “Maestranza”, a multidisciplinary gastronomic collective in Mexico City.

Finally, Mexican Alejandro Zárate, who has trained collecting flavors and recipes in South America, the United States and Europe, has worked alongside personalities such as Martin Berasategui, Virgilio Martínez, among many others. Its cuisine is known in Tulum and Andorra, and is currently in charge of the menu in Trazo 1810.

We invite you to be part of this night of gastronomic delight in Trazo 1810, located inside the Hotel Casa 1810 in San Miguel de Allende, from 08:00 pm the protagonist will be an
exceptional menu and live music with Mariachi.
Book now.

¿Ya tienes reservación para este 15 de septiembre?

En Trazo 1810 ya estamos preparándonos para sorprenderte.

Imagínate un menú a base de los sabores típicos callejeros mexicanos de la mano de cuatro de los mejores chefs de talla internacional.

Sabor Callejero será una edición culinaria que fusionará la alta cocina con el típico sabor callejero que caracteriza la cultura popular mexicana y enmarca las fiestas patrias.

Como cada año en México, el 15 de septiembre es una de las fechas más importantes, gastronómicamente hablando. Este año Trazo 1810, tendrá el honor de recibir a cuatro personalidades de la cocina internacional, que traerán platillos exclusivos e innovadores, inspirados en la cocina típica mexicana, con un toque de actualidad.

Alex Cabral, es un chef mexicano apasionado por empoderar la identidad mexicana a través de la cocina, su estilo se caracteriza por ser auténtico, divertido y sus platillos llenos de
imaginación, reflejan la colorida personalidad mexicana.

Carlos Téllez, originario de la Ciudad de México, lleva mucho tiempo en la escena gastronómica de esta ciudad, fundador de “Fonda mal Diablo” que junto con la cervecería “Lindavista” es uno de los spots más visitados y queridos entre los citadinos.

El chileno Ricardo Verdejo ha vivido y trabajado en ciudades como Houston y Nueva York, ha viajado por Asia y colaborado con el Clown Bar de París. Es la mente maestra detrás de “Maestranza”, un colectivo gastronómico multidisciplinario en la ciudad de México.

Finalmente, el mexicano Alejandro Zárate, quién se ha formado recopilando sabores y recetas en Sudamérica, Estados Unidos y Europa, ha trabajado junto a personalidades de la talla de Martin Berasategui, Virgilio Martínez entre muchas otros. Su cocina es conocida en Tulum y Andorra, y actualmente está a cargo del menú en Trazo 1810.

Te invitamos a ser parte de esta noche de deleite gastronómico en Trazo 1810, ubicado en el interior del Hotel Casa 1810 en San Miguel de Allende, a partir de las 08:00pm el protagonista será un menú
excepcional y música en vivo con Mariachi.
Reserva ahora.

Cocina Moderna con Influencia Europea Hortalizas y hierbas frescas, pescados y crustáceos, arroces y pastas, carnes, frutas y postres fabulosos, todos los productos están combinados con maestría en nuestra cocina. TRAZO 1810 SMA